고기와 환상궁합 ! 오이 넣어 더 아삭한 오이양파장아찌 황금레시피 안녕하세요! 일하는 엄마 에리카입니다. 고기를 좋아하는 저희 집에서는 꼭 빠지지 않고 내놓는 반찬이 양파장아찌에요. 진정 고기와 환상궁합이기에 담궈만 두면 두고두고 먹을수 있어서 꼭 양파 쟁여둘때 담가두곤 한답니다. 이번엔 오이를 넣어서 더 아삭하게 만들어본 오이양파장아찌를 소개해볼게요 재료 : 양파 3개 반, 오이1개, 청양고추1~2개, 간장, 식초, 설탕, 물 양파는 깨끗하세 씻어 먹기 좋게 손질해줍니다. 보통 고깃집 처럼 이정도 크기로 손질하면 딱이에요 볼에 담아둡니다. 양파 3개만 했는데도 꾀 많은 양이 나왔네요 오이도 한개~한개반 정도 준비해서 예쁘게 썰어주세요 오이장아찌는 아삭아삭해서 양파와 같이 넣으면 정말 시원한 맛이 나요 ..
초간단반찬&술안주 백종원 스팸계란후라이 만들기 정말이지 믿고 따라하게 만드는 백종원레시피네요! 급하게 저녁만들때나 급하게 술안주 만들때 좋을거 같은 스팸계란후라이!! 스팸계란후라이 준비물 스팸, 달걀 4개 준비물도 초초초 간단해요!! 명절에 대량으로 들어와 집에 쌓여있는 스팸과 계란만 있음 OK!!! 스팸을 어떻게 잘주느냐에 따라 모양이 달라지는데요 저는 초초초 간단하게 얇게 만 잘라주었어요 ^^ 딱 4조각으로 모양 만들기! 팬에 식용유를 둘러주세요. 타지 않기 위해서도 그렇고 후라이가 좀 바삭바삭 하게 하기 위해서 기름은 좀 넉넉하게 둘러주었습니다. 일단 스팸의 한면은 구워줍니다. 뒤집으면서는 모양을 잡아주세요 그리고 빈공간 틈틈히 달걀을 톡톡 넣어주면 됩니다 ^^ 달걀노른자에 소금을 뿌려주어도 되지만..
15분만에 후딱 만들어본 아침상 반찬들 일하는 엄마는 아침이 가장 바빠요 ㅜ 일하는 엄마는 아침시간을 최소화 해서 아침상을 준비해야 하는데요 5분만에 후딱 만들어본 아침상 반찬들 공개해볼게요 오늘 아침 반찬들이에요 일단 저희가 매일매일 먹고 있는 생채소 오이와 고추입니다. 요즘엔 밥먹을때 매운고추를 먹지 않으면 허전해요 ^^ 어린잎 샐러드 어린잎 채소는 오리엔탈 소스에 먹으면 진짜 맛있어요 얼마전 담궜던 양파오이장아찌 고기없이 반찬으로 먹어도 짬쪼롬하니 맛있어요 그리고 반찬의 기본은 역시 계란말이! 계란말이는 후딱 만들수 있어서 반찬으로 최고랍니다. ■ 깐마늘 장아찌 만드는 법 재료 : 깐마늘 2kg, 식초5컵, 물 5컵 양념 : 설탕4컵, 소금4큰술, 청주 5큰술, 간장 6큰술 만드는 법 1. 마늘은 ..
김밥싸고 남은 김밥재료로 후딱 만들어 본 볶음밥 - 남은 재료 버리지 말고 다 사용하기 안녕하세요 일하는엄마 에리카입니다. 6살, 4살 아이들을 키우다 보니 한달에 두번은 어린이집 현장학습으로 도시락을 준비해야 해요 여러가지 도시락을 준비해봤지만.. 샌드위치는 아이들이 그다지 좋아하지 않아서 가장 만만한 것이 김밥이더라구요. 일하는 엄마인 저는 새벽같이 일어나서 김밥을 말곤 하는데요. 아침에 출근준비하랴.. 도시락 준비하랴.. 바쁘다 보니 김밥을 많이 싸지 못해서 재료가 항상 남더라구요. 그래서 싸다 남은 김밥재료는 밀폐용기에 넣어 냉장보관 한 후 저녁에는 이 재료로 볶음밥을 만들어 먹곤 합니다. 남은 재료 버리지 않고 끝까지 다 먹을수 있어서 좋아요 ^^ 아이들 도시락은 김밥도 많이 들어가지 않지만 과..
초보도 뚝딱 만드는 초간단 레시피 매콤 칼칼 두부찜 만들기 안녕하세요 일하는엄마에리카입니다. 오늘은 저렴하게 만들수 있는 두부찜을 만들어보았습니다 저는 두부를 워낙 좋아해서 왠만한 찌개 끓일때 두부가 없으면 시도조차 하지 않는데요 몸에도 좋고 맛도 좋은 두부는 매콤하게 먹으면 더더 맛있는거 같아요. 매콤 칼칼 두부찜 만들기 재료 : 두부반모, 양파1개, 대파조금, 고추 조금 양념장 : 다진마늘 2/3T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 간장 1.5T , 물 반컵 (종이컵) 조리시간 : 20분 첫번째로 양념장을 만들어줍니다. 고춧가루 2T 다진마늘 조금 고추장 1T 간장 1.5T, 물 반컵을 넣고 잘 섞어줍니다 그다음 재료 손질을 해줍니다. 깨끗하게 씻은 양파를 이렇게 썰어서 준비해주세요 두부도 먹기 좋게 ..
아삭아삭 숙주로 감칠맛을 더한 매콤숙주어묵볶음 만들기 요리시간 : 20분 안녕하세요 일하는 엄마 에리카입니다. 오늘은 숙주를 이용해 반찬을 만들어 봤는데요. 그냥 평범한 어묵볶음 말고 숙주를 넣어서 아삭아삭 씹히는 맛을 더해주었는데요. 이름하여 매콤숙주어묵볶음입니다 어묵볶음은 저렴하게 만들수 있는 반찬 중 하나인데요. 누구나 쉽게 만들수 있어서 집반찬에 최고입니다. 특히 매콤하게 만든 어묵볶음은 밥도둑 중 하나의 반찬이고, 술안주로도 너무 좋은거 같아요. 그럼 매콤숙주어묵볶음 만들기 시작해볼게요 재료 (2인분 기준) 숙주 4줌반, 사각어묵 3장~4장, 양파 1/4개, 청양고추 조금, 식용유 2큰술, 참기름 1작은술 양념 물 4큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕2작은술, 후춧가루 약간 숙주는 4줌 ..
