가을해산물 홍합으로 칼칼한 홍합탕 끓이는 법

가을 해산물 홍합으로 칼칼한 홍합탕 끓이는 법

 

안녕하세요 일하는엄마입니다.

오늘 마트에 가니 홍합이 솔솔 나오더라구요

가을향기 솔솔 나는 해산물 중에서 저렴하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 것이

'홍합탕' 이지요!

 

재료 준비도 간단하고 끓이는 법도 간단해서

저희 집에서는 소주 안주로 가장 좋아하는 것이 이 '홍합탕' 입니다.

오늘은 가을 해산물 홍합으로 홍합탕을 만들어 봤어요

홍합탕 만드는 재료

홍합, 마늘2톨, 청양고추1개, 청주1큰술, 대파 반뿌리정도

마트에서 저렴하게 홍합을 구입해왔어요

이거 한꺼번에 한팩을 다 먹진 못하고 딱 반만가지고 만들어볼게요

1. 홍합 세척하기

 

홍합은 수염을 먼저 잘라주어야 하는데요

 

 

 

 

힘을 줘서 당기면 쑥~ 잘 빠져요

반대방향으로 잘못하면 살까지 삐져나오니 잘 당겨야해요

어떤 마트에서 사면 홍합껍질에 이물질이 정말 많이 붙어 있는데

이번에 산 것은 전체적으로 깨끗하더라구요

깨진 부분에 손이 다칠수도 있으니 고무장갑을 끼고

홍합끼리 비벼가면서 깨끗한 물로 헹구어주세요

그리고 적당한 냄비에 담아 준 다음

 

 

 

 

청주 2수저 정도 부어서 끓여줍니다

시원하고 깔끔한 맛을 위해 마늘은 이렇게 편으로 썰어서 준비해줍니다

다진 마늘을 사용해도 상관 없지만

국물이 탁해질 수 있어요

좀 맑은 비주얼을 원하신다면 이렇게 편으로 썰어서 준비해주세요

대파도 반뿌리 정도 넣어주었어요

그리고 청양고추도 한개 넣어서 칼칼한 맛을 더해줍니다

홍고추도 넣어주면 비주얼이 더 예쁠거 같아요

저는 홍고추가 다 떨어져서 청양고추만 넣었어요

 

 

 

 

이제 이대로 팔팔 끓여줍니다

금방 넘칠 수 있으니 절대 불 옆을 떠나서는 안된다는 것!

이렇게 거품이 올라오는데 저는 다 건져주었어요

국물이 탁해질 수 있으니 맑은 홍합탕을 원한다면

저처럼 거품은 꼭 건져내주세요

완성!!

참.. 별거 없는데 훌륭한 술안주 

'홍합탕' 을 후다닥 만들어 보았습니다

별거 없는데 이거 하나 끓이면

 

 

 

 

재탕 삼탕해가며 술이 술술 넘어가지요~~

저는 홍합탕과 함께 고기도 구워서 같이 먹었어요

가을 해산물 홍합탕!!

절대 어렵지 않고 초보도 간단하게 끓일 수 있어요~

쌀쌀해지는 오늘 저녁...

홍합탕 한번 끓여보시는건 어떠세요~??