제철 감자로 겉바속촉 감자맛탕 만드는 법

제철 감자로 감자맛탕 만드는 법

 

안녕하세요. 일하는엄마입니다 ^^

요즘 감자가 제철이다보니 여기저기서 감자 가져다 주시는 분들이 많은거 같아요.

감자는 정말 여러가지 요리를 하는데 많이 사용되는 최고의 식재료가 아닐까해요.

또 출출할때 감자를 쪄서 먹어도 너무 맛있구요.

 

오늘은 좀 특별한 간식을 만들어 봤는데요

제철 감자로 겉바속촉하게 감자맛탕을 만들어봤어요

 

감자맛탕 재료

 

감자, 올리고당, 깨

▼ 감자맛탕 영상이 궁금하시다면

 

감자 3개는 씻어서 껍질을 벗겨줍니다

먹기 알맞은 크기로 썰어서 준비해주세요

 

 

너무 크면 잘 안익을 수 있으니

한입크기로 적당한 크기로 깍뚝썰어줍니다

썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가서

전분기를 제거해줄게요.

10분 후 다시 한번 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요

저는 위아래 키친타올을 깔아 한번도 꾹꾹 눌러주며

물기를 제거해주었어요

물기를 제거한 감자는 위생백에 담아 식용유를 몇방울 떨어뜨려줍니다.

 

 

식용유를 둘러주어야 더 바삭바삭하게 잘 구워져요

기름이 골고루 발릴수 있게 흔들어주면서 섞어줍니다

에어프라이어에 기름종이를 깔아줍니다

기름칠한 감자를 최대한 겹치지 않게 에어프라이어에 담아주세요

190도에 15분 설정해서 돌려주었어요

 

 

에어프라이어 상황에 따라 조절해주시면 됩니다.

 

15분후... 여기에 그냥 소금 뿌려서 먹어도 맛있을거 같아요 ^^

노릇노릇하고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 익었어요

이제 달다구리 맛탕을 만들어 줄게요

팬에 식용유 조금과 올리고당을 둘러줍니다.

단걸 좋아한다면 올리고당을 좀 많이 둘르면 되는데요.

저는 적당히 둘러주었어요

 

올리고당 3스푼이랑 설탕을 조금 넣고

약불에 끓여줍니다

(올리고당이나 물엿대신 꿀을 넣으셔도 맛있어요)

센불에 하면 타버리기 쉬워서 약불로 하셔야해요

설탕이 녹을 정도면 불을 꺼주세요

 

 

감자를 넣고 올리고당이 골고루 입혀질 수 있게 잘 저어줍니다.

 

올리고당만 끓였을뿐인데 아이들이 뭐 맛있는거 만드냐고 난리네요 ^^

바로 접시에 담으면 달라붙으니

좀 떨어뜨리고 시간을 둔 다음에 접시에 답아줍니다

 

간단한데 맛도 좋은 초간단간식!

감자맛탕 완성!!!

겉바속촉에 달다구리해서 아이들 간식으로 정말 좋더라구요

 

 

저두 아메리카노 한잔 내려서 같이 먹으면

진짜 꿀맛입니다!!!

맨날 고구마맛탕만 해먹었는데

제철맞은 감자도 소비할겸 감자맛탕 한번 해서 드셔보는건 어떨까요?

식사대용으로 먹어도 정말 한끼 든든해요

감자 잘 안먹던 아이들도 감자맛탕은 맛있다고 계속 해달라고 하네요

바삭바삭 감자맛탕!

아이들 간식으로 챙기면 좋을거 같아요

그럼 다음 포스팅에서 만나요~♥