요리
김장보쌈! 누린내없이 쫄깃하게 수육 만드는 법
김장보쌈! 누린내 없이 쫄깃하게 수육 만드는 법 안녕하세요! 일하는엄마입니다. 요즘 한창김장철이지요! 배추가 잘 안되서 김장을 일찍 끝내신 분들도 계시고 이번주면 거의 모든 분들이 김장을 마치시지 않을까 싶어요 ^^ 저희 집도 주말에 김장을 했는데요! 김장하는날이면 한켠에선 미리준비해둔 고기를 꼭 삶아주어야해요. 김장하는날 힘든 노동을 마치고 갓 만든 김치와 쫄깃한 보쌈수육을 한쌈하면 피로가 쫙~ 풀리는거 같아요. 오늘은 누린내없이 쫄깃하게 수육을 만들어 볼게요 보쌈용 돼지고기(앞다리살) 을 찬물에 담궈두고 1시간 이상 핏물을 빼줍니다. 이쑤시개로 콕콕 찔러서 구멍을 내주세요 고기 핏물이 어느정도 제거가 되었다면 고기 삶을 큰 솥에 물을 넣어 준비합니다 이제 돼지고기 잡내를 없애는 작업을 해야 하는데요 ..
2021. 11. 12. 10:38